Koriander, Cumin, Pfeffer, Chili, Nelken, Bockshornklee, Kardamomen, Zimt
Mein liebstes Rezept mit Berbere ist folgendes: 1 kg Rindfleisch mundgerecht geschnitten , 4 große gehackte Zwiebeln in einem grossen Bräter in etwas Olivenöl scharf anbraten und mit 1 l Rotwein ablöschen. Nun 1 Essl. der Gewürzmischung mit 1 Essl. reinem Kakaopulver gut würzen und salzen. Jetzt kommen noch 4 grosse gewürfelte Fleischtomaten , je 7 kleingeschnittene Datteln & ungeschwefelte Aprikosen dazu & 100 gramm gehackte Mandeln alles gut miteinander mischen .Jetzt bei 180 Grad für 2 Stunden zugedeckt ab in den Ofen. Schmeckt sehr gut mit Couscous oder Fladenbrot.
Allergene werden in GROSS BUCHSTABEN hervorgehoben.
Grundpreis: 23/100g
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Hergestellt und verpackt von: Nanna Bunte Küche, Burggraben 27, 9000 St.Gallen, Schweiz
